تقييم مستخلص السمسم ( الراشي ) في اختزال سمية الفطرnigeAspergillusفي ثمار التمر
Abstract
هدفت هذه الدراسة الى عزل الفطريات المنتجة للسموم الفطرية من ثمار التمر صنف خستاوي والحد من تواجد هذه الفطريات والتقليل من اثارها السامة. أظهرت نتائج العزل من التمر وجود 4 أنواع من الفطريات عائدة إلى 3 أجناس وهي Aspergillus و Penicillium و Rhizopus. واتضح إن هناك سيادة للفطرA. flavusيليه الفطر A. niger ثمالفطرينPenicilliumوRhizopus . إذبلغتنسب ترددها 42.85 و35.71 و14.28 و7.14 % على التوالي في حين بلغت نسبة الظهور 100 % . وأعطتتقنية PCR نتائج إيجابية من خلال النجاح في عملية التضخيم مع عزلة الفطرAn1- A. niger ، إذ ظهرت الحزمة المتوقعة 150 زوجاً قاعدياً وهذا يشير الى أن العزلة قيد الدراسة تعود الى الفطر A. niger . أظهرت نتائج التحليل الكيميائي بتقنية صفائح الكروموتوغرافيا الطبقة الرقيقة( TLC ) أن 9 عزلات من مجموع 45 عزلة للفطرA. niger كانت منتجة للسم اوكراتوكسين Aوبنسبة إنتاج 20%. وأظهرت نتائج هذه الدراسة إمتلاك مستخلص السمسم (الراشي ) فاعلية عالية في حماية بعض النظم الحيوية لذكور الجرذ البيض من الآثار السمية للاوكراتوكسينA والتمر المصاب بالفطر A. niger إذ ارتفع معدل تركيز الهيموغلوبين من 10.5 و12.00 غرام .100مل-1 في دم الحيوانات المعاملة بالاوكراتوكسينA (500مايكروغرام.كغم-1 وزن حيوان ) والتمر المصاب بالفطر A. nigerالى 13.33و13.17 غرام .100مل-1 على التوالي. وتأثرت المعايير المدروسة الأخرى كإنزيمي GOT,وGPT والبروتين الكلي في دم الحيوانات المعاملة بالاوكراتوكسينA والتمر المصاب بالفطر A. niger .والحال ينطبق على معدل نسبة مكداس الدمPCV)),ومعدل تعداد كريات الدم البيضWBC) ).ومستويات GPT والبروتين الكلي في دم الحيوانات المعاملة بالسم والفطر المذكورفهي الأخرى تأثرت سلبا بسموم الاوكراتوكسينA والتمر المصاب بالفطر A. nigerومادة السمسم كانت فعالة في تخفيف تلك الآثار السلبية لدى الحيوانات المعاملة بالسم والفطر المذكوروفيما يخص الدراسة النسيجية فقد أثرت سموم بالاوكراتوكسينA والتمر المصاب بالفطر A. niger في أنسجة أعضاء الكبود والكلى والطحال والأمعاء إذ أظهر الفحص المجهري وجود إحتقان وعائي ونزف دموي في الكبد وتضخم جدار الكبيبة وتحللها أحيانا اما التغيرات النسيجية للطحال فظهر فيها احتقان وتضخم اللب الاحمر والابيض White bulb hyperplasia Red bulb hyperplasia and ,وتحلل الزغاباتوتقزمها, وتجمع الخلايا الألتهابية في الأمعاء . وكان لمستخلص السمسم دور في تخفيف هذه الأعراض المرضية من أنسجة الأعضاء المذكورة ولاسيما الأمعاء وفي بعض الأحيان إزالتها.
Downloads
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Kufa Journal for Agricultural Sciences is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License, which allows users to copy, to create extracts, abstracts and new works from the Article, to alter and revise the Article, and to make commercial use of the Article (including reuse and/or resale of the Article by commercial entities), provided the user gives appropriate credit (with a link to the formal publication through the relevant DOI), provides a link to the license, indicates if changes were made and the licensor is not represented as endorsing the use made of the work. The authors hold the copyright for their published work on KJAS website, while KJAS responsible for appreciate citation for their work, which is released under CC-BY-4.0 enabling the unrestricted use, distribution, and reproduction of an article in any medium, provided that the original work is properly cited.
