دراسة نسب بعض الملوثات الجرثومية لحليب الأبقار في مدينة الكوفة /محافظة النجف
Abstract
اجريت الدراسية الحالية على 300 عينة من حليب الابقار المعبئة في قناني بلاستيكية لتحديد نسب بعض الملوثات الجرثومية لسنة 2011 . بينت نتائج الدراسة ان اعلى نسب التلوث الجرثومي كانت في اشهر الصيف اذ بلغت 98% من عينات الحليب المفحوصة , اما نسبة التلوث الجرثومي بالمكورات العنقودية الذهبية بلغ 38% في فصل الصيف بينما انخفضت هذه النسبة الى 33% في اشهر الشتاء والربيع , وشكلت نسبة التلوث بالمكورات المسبحية ,وبكتريا القولون , والفطريات (المبيضات , وفطر الاسبرجلس), (27%,16%,15%) على التوالي في فصل الصيف من ناحية اخرى تراجعت نسب التلوث بالمكورات المسبحية والفطريات 20%,12%,بينما ارتفعت نسبة التلوث ببكتريا القولون 24% في اشهر الشتاء والربيع مقارنة مع اشهر الصيف والخريف.واستنتج من الدراسة الحالية ان اسباب التلوث الجرثومي لحليب الابقار قد يعود الى تلوث القناني البلاستيكية ,وضرع الابقار ,وايدي الحلابين ,وادوات الحلب ,او قد يكون السبب الى اصابة الابقار بالتهاب الضرع الذي يقود الى حدوث حالات التلوث الجرثومي للحليب ببعض المسببات المرضية . فضلا عن التغيرات الموسمية الطارئة على فصول السنة مثل ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة علاوة على تطاير الغبار والاتربة التي تؤدي الى حصول التلوث الجرثومي وبالتالي فساد الحليب.
Downloads
Downloads
Published
Issue
Section
License
Kufa Journal for Agricultural Sciences is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License, which allows users to copy, to create extracts, abstracts and new works from the Article, to alter and revise the Article, and to make commercial use of the Article (including reuse and/or resale of the Article by commercial entities), provided the user gives appropriate credit (with a link to the formal publication through the relevant DOI), provides a link to the license, indicates if changes were made and the licensor is not represented as endorsing the use made of the work. The authors hold the copyright for their published work on KJAS website, while KJAS responsible for appreciate citation for their work, which is released under CC-BY-4.0 enabling the unrestricted use, distribution, and reproduction of an article in any medium, provided that the original work is properly cited.
